• La Buvette

Domaine AGARRUS CĂ©vennes đŸ˜ŽđŸ€Ÿ

Agarrus, c’est la belle histoire d’un Alsacien installĂ© dans les CĂ©vennes, Serge Scherrer, facteur le matin et vigneron l’aprĂšs-midi. Jusqu’à sa retraite en 2018, la carriĂšre de Serge Scherrer au sein de La Poste ressemblait fort Ă  un accident de parcours forcĂ© par les Ă©vĂ©nements de la vie, car l’ancien Ă©lĂšve au lycĂ©e agricole et viticole de Rouffach (Haut-Rhin), titulaire d’un BTS agronomie, avait une tout autre destinĂ©e. C’est pour cela sans doute que l’homme a toujours gardĂ© un Ɠil sur la vigne qui l’entourait pour finalement y dĂ©nicher la perle rare.






😎 Une vigne sauvĂ©e de l’arrachage

En 2007, il rachĂšte moins d’un hectare que son propriĂ©taire souhaitait arracher trois jours plus tard. C’est le dĂ©but de l’histoire. Avec sa passion et peu de moyens, il Ă©labore ses premiĂšres cuvĂ©es dans un hangar de 50m2 partagĂ© avec un potier, en suivant son inspiration et ses convictions. Au fil des annĂ©es, il ajoute quelques parcelles de vieilles vignes Ă  son domaine pour atteindre aujourd’hui une surface totale de 7 hectares et quelques rangs.

😎Une approche naturelle au service du terroir

Le domaine Agarrus qui s’étend en bordure de garrigue est intĂ©gralement conduit en culture biologique certifiĂ©e. Le respect de la nature est le maĂźtre mot : travail des sols sans dĂ©sherbant, sans engrais et sans produits de synthĂšse. Vinifications sans intrants. Il en rĂ©sulte des vins qui expriment merveilleusement leur terroir et valorisent le fruit avec justesse et prĂ©cision.



đŸ· La Vigne du Facteur IGP CĂ©vennes 2018

Une cuvĂ©e 100% plaisir Ă  la buvabilitĂ© extrĂȘme en IGP CĂ©vennes. VendangĂ©e manuellement et vinifiĂ©e de façon naturelle. La robe est assez profonde avec de jolis reflets violets. La bouche, juteuse et charnue, ne cĂšde rien Ă  l’équilibre du vin qui s’exprime sur des notes de fruits noirs et quelques Ă©pices. On croque dans le fruit avec une gourmandise non dissimulĂ©e.

đŸ· Les Toiles, DuchĂ© d’UzĂšs 2019

On est immĂ©diatement sĂ©duit par ce vin de caractĂšre Ă  la structure juste. Subtilement Ă©picĂ© et dotĂ© d’une certaine complexitĂ©, il ne renie jamais la dominance de sa dĂ©licieuse trame fruitĂ©e en affichant une fraĂźcheur Ă©tonnante. Il faudrait ĂȘtre fou pour passer Ă  cĂŽtĂ©, surtout si vous disposez d’une belle piĂšce de bƓuf, rassie et persillĂ©e comme il se doit.

CONTACT

E-Mail : contact@la-buvette.com

Tel : 04 74 22 34 32

Adresse: 7 Rue Guichenon, 01000 Bourg en Bresse, France

HORAIRES

D'OUVERTURE

Mardi - Mercredi - Jeudi : 10h-23h

Vendredi - Samedi : 10h-00h45

Dimanche : 10h - 15h ( Brunch, sur réservation uniquement)

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